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大米做蛋糕——无油免烤,简单、漂亮又健康
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韩国米蛋糕,现在非常火爆。不用油,不用烤箱,有蒸锅就行,也不用奶油装饰,一般是用豆沙或果酱在上面裱花。很漂亮,也很健康!
里面夹心大家可以增加想象力,自己爱吃什么就放什么。
几个小建议,第一,果酱不要加太多,一点点就足够了,可以用豆沙代替;第二,过筛的筛网要粗网,否则你会哭的,哈哈!
材料:大米粉200克,糯米粉100克,糖50克,牛奶155克,果酱适量,葡萄干60克
(大米粉和糯米粉通常超市都有的,或者可以自己磨,现在那种带干磨功能的家用料理机都可以)
做法:
1、葡萄干提前浸泡至稍软。
2.称取大米粉,糯米粉,糖粉。
3.加入牛奶,并拌匀。
4.合适的液体量应该是用手抓一把,捏紧后不会散开。
5.搓一下又容易搓散。这样的液体量比例是合适的。
6.把粉类用粗筛网过筛一下,这样会更细腻。
7.取一个蒸笼,上面铺油布(油纸也可以),然后放上慕斯圈。(没有慕斯圈就用其他容器,最好是不粘的,否则容易粘)
8.先松松地撒上粉类,大约填至容器的一半处,舀两勺果酱,放上泡软的葡萄干。
9.再铺上粉类,用筷子划平表面。水开后。蒸30分钟左右。
10.脱模,用筷子蘸取果酱,在蛋糕表面点几个喜欢的形状装饰一下,立马就很漂亮了!
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